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冰箱是家家戶戶都有的電器，很多人都希望有一個大冰箱，囤滿食物給人以一種安全感。
不過，很多人家里的冰箱可能都用錯了。
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1、冰箱冷藏室的溫度通常在0℃~4℃，不能解決霉菌繁殖的問題，很多食物放久了會霉爛；
2、蔬菜、酸奶、鮮奶、生魚生肉、剩菜等最好放冰箱；
3、冷藏的魚、肉類可以存放2-3天，蛋類可以放1-2個月，綠葉蔬菜一般能保存3天左右，冷凍食品最好能在兩個月之內吃完；
4、香蕉、蜂蜜、巧克力、干制品和罐頭等不用放冰箱。
01
?食物是不是放進冰箱就安全了？
很多人喜歡一股腦把買來的果蔬、食材放在冰箱冷藏室，以為這樣就可以高枕無憂了。其實大錯特錯，冰箱并非保險箱。
冰箱冷藏室的溫度通常在0℃~4℃，它的局限性在于不能解決霉菌繁殖的問題，很多食物放久了會霉爛，而且冷藏室內并不是真空環境，一些可能導致食物腐敗的氧化反應還是可以發生，植物的呼吸作用也在繼續。
因此，綠葉蔬菜放在冷藏室里只能保存3天左右，其他蔬菜最好一周內吃完，避免營養價值下降。
美國疾病預防控制中心（CDC）網站
冷藏室也不能殺死很多耐冷的致病菌，比如李斯特菌（Listeria monocytogenes）。李斯特菌是一種致病細菌，不怕冷，在低至零度的冷藏溫度下仍可緩慢生長。所以，放在冰箱里的剩飯剩菜、開封的牛奶、罐頭等，如果密封不嚴，也可能被微生物污染，要么盡快吃完，要么盡量密封保存。
02
?冰箱里的食物能放多久？
冷藏室
冷藏室內細菌是可以生長繁殖的，所以食物一般并不能放很久。比如魚、肉類的存放時間也不宜太久，通常在2-3天；蛋類放冰箱冷藏的一般可以放1-2個月；綠葉蔬菜一般只能保存3天左右，其他蔬菜最好一周內吃完，避免營養價值下降。
需要特別提醒，一定要定期清潔消毒冷藏室。
綠葉蔬菜應放入冷藏室
冷凍室
很多人覺得食物可以在冷凍室里放到天荒地老——的確，冷凍食品可以放很久，一般放個一年半載都是沒有問題。
不過，食物在冷凍室里雖然不會腐敗，但時間長了也會造成品質下降，特別是脂肪氧化，蛋白質的質地變差，維生素含量降低。所以，最好還是能在兩個月之內吃完。
冰箱冷凍室
03
?這些食品不用放冰箱?
香蕉
香蕉對低溫很敏感，在11℃~13℃以下就會發生冷害，使得果實不能正常后熟，果皮變為黑灰色，食用價值變差。而且香蕉特別嬌氣，溫度高了也不行，當溫度超過35℃時，會引起香蕉高溫損傷，使果皮變黑，果肉糖化，商品價值和食用價值也會降低。
“芭扎黑” | 果殼
香蕉保存的適宜溫度是11℃~13℃。常溫下放一段時間也問題不大。因此，消費者平時買香蕉不要一次性買太多，買回家放室外保存就可以，但最好盡快吃完。
蜂蜜
蜂蜜中都是糖，滲透壓很高，微生物幾乎無法生存，放在室溫環境中也可以保存很久。如果把蜂蜜放到冰箱里，反而可能因受潮促使它結晶析出葡萄糖。
這個變化并不影響蜂蜜的安全性，也不影響它的營養價值，只是會影響到口感。
圖 | is925.com
干制食品
茶葉、奶粉、咖啡粉之類的干制品幾乎沒有水分，細菌也無法生存，不用放冰箱就可以保存很久。
不過如果放入冰箱密封不嚴，反而會使冰箱中的味道和潮氣進入食品當中，既影響風味，又容易生霉，干制品只要放在通風干燥的地方就可以。
茶葉等干制品 |?pixabay
巧克力
巧克力在冰箱里放太久容易發生脂肪結晶的晶型變化，雖然不會變質，但口感會逐漸變得粗糙，表面長白霜，不再細膩均勻。實際上，巧克力適合放在20℃左右的室溫下。
巧克力上的白霜?| “EurekAlert_中文版”微博
罐頭等密封消毒產品
罐頭、常溫奶等，都是經過高溫滅菌的產品，本身沒有細菌，室溫下也可以放很久，只要沒有拆封，就不需要放入冰箱。
罐頭
04
哪些食品最好放冰箱?
蔬菜
蔬菜、尤其是綠葉蔬菜在室溫下存放時，會繼續進行呼吸作用，導致營養成分逐漸損失，亞硝酸鹽也會快速增加。買回家后，最好用食品級保鮮膜或塑料袋包好，分包放在冷藏室內。
食物再多也要分包放入冰箱?|?pixabay
酸奶及鮮奶
酸奶在室溫下存放時，其中的乳酸菌會繼續發酵，會產生過多的酸，一方面口感會變差，另一方面酸度過高也會殺死其中的乳酸菌活菌，冷藏保存能夠延緩乳酸菌的發酵。
鮮奶（巴氏奶）在室溫下存放，細菌會迅速生長，很容易超標甚至腐敗。
將酸奶直接放入冷凍室凍上，也很好吃
生魚生肉
生魚生肉容易滋生細菌，買回家后最好放入冰箱冷藏，如果當天吃不完，應該冷凍保存。
剩飯剩菜及肉制品
有的家庭冰箱里放得最多的就是各種剩飯剩菜。吃不完的剩飯剩菜最好用保鮮袋、保鮮盒分裝密封放入冰箱冷藏，因為剩的蔬菜中容易產生亞硝酸鹽。而剩的熟肉制品當中可能滋生細菌，甚至是多種危險的致病菌。
吃不完的熟食也要放入冰箱中｜pixabay
冰箱使用指南
如何合理使用冰箱呢？主要注意幾點：
1，用好保鮮盒、保鮮袋，提前將食物分裝好再儲存，這樣既省空間，還能防止串味、防止交叉污染，要吃的時候拿出來也方便。
2，生熟分開。生的食物和生的食物放一起，熟食跟熟食放一起，防止交叉污染。一般來說，所有的生食物最好用獨立的包裝分開放，比如，每一種蔬菜套一個塑料袋，而熟食和直接入口的食物要放在上面兩層，比如剩飯菜、酸奶、牛奶等；生食物要放在下面兩層，比如生蔬菜、生豆腐等。剩飯菜最好都加上保鮮膜，或者放在有蓋的保鮮盒里。
3.不論是冷凍室還是冷藏室都要定期清潔、消毒、除霜。
最后提醒大家，冰箱能方便大家的生活，也能給我們的飲食增加安全保障、避免浪費，不過還是不要太迷信它，更不要總是一次性買很多食物放冰箱囤著。如果可以，還是要多吃新鮮的食物，畢竟新鮮食物的口感和食用樂趣也都是非常棒的享受，這不正是人們對美食的追求嗎？
你家冰箱里有過什么奇葩物品？
上上任室友三年前留下的雞腿、長了毛的蘑菇……
或許還有不能吃的
像尿液樣品、私房錢、金魚、大象……
當然，有些人也愛護冰箱
說要放茶葉或柚子皮吸走冰箱里的怪味
與AI夜話第二十七期
講講你曾經往冰箱里塞過什么寶貝兒吧
你和冰箱的故事
可能被我講給大家聽
現在就去留言
讓我看看誰最讓人大吃一驚！
相關問答
問：保險柜一般多重才好？
答：1，不同的廠家，材質和大小，保險柜的重量是不同的，一般H550×W450×D400，總重量85KG±2。
2，國家公安部對于保險箱（柜）有具體定義，箱體高度在450mm以下（含450mm）稱為保險箱，超含450mm為保險柜；只有符合國家公安部“CCC”認證保險箱才能冠以“保險”字樣，其余如保管箱，保管柜，金庫之類稱謂均不符合國標要求。
只要符合“CCC”認證，防盜性能都可以；只是品牌有優劣，品質有差別，防盜性能檔次不一樣。
3，至于重量，各個廠家由于在選材方面的取舍，會有近20%的差距，用料足的自然重量要重一些。
問：保險柜什么牌子好?
答：保險柜有密碼是不需要鑰匙的。當忘記密碼可以用鑰匙打開。
保險柜（箱）是一種特殊的容器；
根據其功能主要分為防火保險柜和防盜保險柜、防磁保險柜、防火防磁保險柜等等。每一種保險柜都有其國家標準。市面上的保險柜多為前兩種；
依據不同的密碼工作原理，防盜保險柜（箱）又可分為機械保險和電子保險兩種，前者的特點是價格比較便宜，性能比較可靠；
早期的保險柜（箱）大部分都是機械保險柜（箱）；
電子保險柜（箱）是將電子密碼、IC卡等智能控制方式的電子鎖應用到保險柜（箱）中，其特點是使用方便，特別是在賓館中使用時，需經常更換密碼，因此使用電子密碼保險柜（箱），就比較方便。
問：保險柜從風水上用什么顏色好
答：現在市面上流行的古銅色，偏向于金黃色，高貴典雅、暖色養目，不管從什么角度講，都算是上選之色。
中國保險箱專家團為您解答！
問：保險柜是密碼的好、還是指紋的好
答：機械鎖和電子鎖都是由數字組成的,機械鎖是由數字刻度轉換制動,不能修改密碼,但是耐用性更好一點,
電子鎖是輸入數字可以修改密碼,操作簡單易用,但是在選購時一定要注意到數字按扭的材質,是否褪色,耐磨.
目前，很多配備了保險箱的公司仍然存在著失竊的事件其原因有很多:密碼泄露.密碼讓人識破.出廠后的密碼
沒有更改，或者財務管理人員的頻繁調動造成密碼的泄露。應該說指紋保險箱好點. 帶左邊操作提示的指紋
鎖保管箱拿來就會使用，更有整小區150分貝防盜報警功能
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來自[常德]的用戶2018-12-19 18:36:28
首先不能是紅色，紅色是火，火克金不利！也不能是黑色，黑色是水，水泄金氣！其它顏色沒事，內壁黃顏色為上！土能生金！
來自[福安]的用戶2018-12-20 00:07:12
全能的可以，深圳的保險柜維修找我們
來自[乳山]的用戶2018-12-20 00:26:56
都不好，放在我家最好
來自[浙江]的用戶2018-12-20 09:54:27
指紋感應 非常不錯
來自[資興]的用戶2018-12-20 11:33:25
防盜柜很結實 摔在地上竟然沒事 電子報警裝置很先進 賣家服務很好 滿意。
來自[東莞]的用戶2018-12-20 15:16:34
按國人習慣，保險柜一般是放在不顯眼的地方為妥，如嵌入墻體或固定在櫥柜內部，又隱密又安全。
來自[寧波]的用戶2018-12-20 16:08:15
板材挺結實的，直接給送貨上門了，物流也挺快。
來自[姜堰]的用戶2018-12-20 23:12:14
廣東全能是個不錯的品牌，公司買了好幾個文件柜和財務用的投幣柜，用了10年了，質量還是一樣的好，除了要換電池，什么問題都還沒出現有哦??！支持全能...
來自[泊頭]的用戶2018-12-21 14:56:58
商品質量不錯，售后也很好，還有安裝教學
來自[福鼎]的用戶2018-12-22 22:07:12
推薦購買威爾信保險柜,威爾信是國內新興品牌,雖不算年代久遠,但是憑著質量和優質服務一直為廣大人民服務,堅持不斷創新,努力.
來自[七臺河]的用戶2018-12-25 08:55:55
自己家里用的全能保險柜，八年多了，除了平均一年換一次電池，無其它任何故障，大力推薦。
來自[景德鎮]的用戶2019-01-05 16:53:54
我是幫公司采購的，送貨師傅送到之后天都快黑了，致敬。
來自[漢中]的用戶2019-01-16 17:23:34
當然是不容易讓人感覺的地方最好，具體根據保險柜的大小，重量，物品的貴重程度，還是就藏匿保險柜的人的個人主觀習慣，主要是這些吧，這里也不可能講的太明確。
一個原則是：常見則不疑；具體看每個人的水平了；
僅供參考！
來自[玉溪]的用戶2019-01-18 08:46:41
柜子已投入使用，辦公用起來很方便，同事們都蠻喜歡的